Restoran İstihdam Politikaları

Her işletme uygun ve ilgili istihdam politikaları oluşturmalıdır, ancak restoranlar genellikle yemekler ve bahşişler gibi ek ödeme türleriyle ilgilenen özel durumlarla ilgilenir. Restoranınız için benimsediğiniz istihdam politikaları, bir işletme ve işletme sahibi olarak kim olduğunuzu yansıtır.

Çalışanlarınızı önemsiyor ve iş deneyimlerinin olabildiğince kişisel ve mali açıdan tatmin edici olmasını istiyorsanız, politikalarınız bu endişeyi yansıtacaktır, ancak yine de çalışanları politikalarınızdan haksız avantaj elde etmekten caydırmak için sınırlar oluşturmanız gerekecektir. Sıkı bir gemiyi yönetmeye daha fazla yatırım yapıyorsanız, politikalarınız sınırlar belirlemeye odaklanacaktır, ancak yine de çalışanların ihtiyaçlarını karşılamanın yollarını bulmanız gerekir.

Asgari Ücret ve Çalışan İpuçları

Federal asgari ücret, saat başına 7,25 dolardır. Bahşişli çalışanlar için federal asgari ücret saatte 2,13 dolar ve Çalışma İstatistikleri Bürosu bahşişli işçilerin saatte ortalama 11 dolar kazandığını bildirdi. Restoranınızın çalışanların devrilmesine ilişkin politikaları federal düzenlemelere uygun olmalı ve ayrıca çalışanlarınıza adil görünmelidir. Bahşişli çalışanlar için asgari ücret, genel asgari ücretten çok daha düşük olduğu için, bahşiş denklemde hesaplandığında, bahşişli işçiler en azından asgari ücreti kazanmalıdır.

Bu miktarı kazanmazlarsa, işveren olarak farkı siz kapatmalısınız. Ayrıca, bahşişli işçilerin ipuçlarını ev işçilerinin arkası ile paylaşıp paylaşmayacağına ve nasıl paylaşacağına ilişkin politikalar oluşturmanız gerekecektir. Seçenekler, gönüllü katkılardan belirli bir yüzdeye, tüm ipuçlarını bir araya getirmeye ve bunları ev çalışanlarının önünde ve arkasına bölmeye kadar değişebilir.

Restoran Çalışanlarına Yemekler

Restoran çalışanlarınızı beslemek, işlerinin onlara sağladığı değeri artırmanın ve daha uzun süre kalma olasılıklarını artırmanın kolay bir yoludur. Yemeklerle ilgili politikalar, çalışanların neyi ne zaman yediğini belirleyebilir. Bazı pahalı malzemeler kullanırsanız veya belirli öğelerin tükenme ihtimaliniz varsa, çalışanlarınızın bunlardan ne kadar yiyebileceğini sınırlamayı seçebilirsiniz. Politikalarınız ayrıca, günün sonunda fazla yiyeceği nasıl dağıtmayı planladığınızı da belirtmelidir.

Çalışanların başka türlü satamayacağınız yiyecekleri eve götürmelerine izin vermek bir kazan-kazan teklifidir. İsrafı en aza indirirsiniz ve bedava yiyecek alırlar. Yemek molalarını planlamak için de politikalar geliştirmelisiniz. Servis başlamadan önce aile tarzı bir yemek planlamayı seçebilir veya mola zamanlarını, müşteri trafiğinin fazla olmadığı dönemlerle senkronize edebilen kat müdürünün takdirine bağlı olarak bırakabilirsiniz.

Sıkı İlaç Politikaları

Uyuşturucu kullanımı, modern yaşamın her alanında olduğu gibi restoran endüstrisine de girebilir. Kuruluşunuz, madde bağımlılığı politikasını tüm çalışanlara açıkça iletmelidir. Yeni çalışanların beklentilerinizin ne olduğunu bilmesini sağlayın ve sık sık tüm çalışanlara politikanın önemini hatırlatın.

Politikanın niteliği, her kurumun kararıdır. Bazıları sıfır toleransı benimsiyor ve hatta bazı çalışanların habersiz ilaç testini gerektirebilir. Diğerleri, müşterilerin cesaretini kıracak, çalışanların etkinliğini azaltacak ve hatta müşteriler ve personel için tehlike oluşturabilecek bariz bir bozukluğa dikkat çekiyor.

Çalışanlara, ilk ihlal için uyarı ve ikinci bir suç nedeniyle işini kaybetme gibi politikayı ihlal etmenin sonuçlarını bildirin. Politikalarınızın sıradan ahlak ve merhamete müdahale etmesine izin vermeyin, ancak aynı zamanda madde bağımlılığının işletmenizin başarısı için bir tehdit olmasına izin vermeyin.

Temizlik ve Kişisel Hijyen

Restoran işiniz, çalışanların temizliğine ve kişisel hijyenine bağlıdır. Temiz eller ve önlükler, müşterilerinizin hastalanmasını ve işletmenizi dava etmesini engelleyen gıda güvenliğine katkıda bulunur. Restoranınızın imajı, müşterilerin orada yemek yemeye devam etmeleri için yeterince temiz görünen çalışanlara sahip olmasına da bağlıdır. Giysiler üzerinde görünür herhangi bir nokta varken işe gelmemek gibi beklentilerinizi net bir şekilde ileten politikalar geliştirin.